●●葱香手撕鸡●●

今日美食 —— 葱香手撕鸡

手撕鸡多是凉拌，今天分享一个葱香爆炒的做法，鸡肉滑嫩多汁，非常下饭！假期嘴馋，自己做美食，美味又健康！喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！

●●视频●●

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鸡腿：4 个

葱结：1 个

洋葱：2 个

芹菜：80g

红椒：适量

姜蒜：50g

干辣椒：根据喜好添加

配料：

料酒、盐、食用油、生抽、老抽

- Step 1 -

鸡腿放入冷水锅中，再放入 1 个葱结，淋入 1 勺料酒

▲大火煮开后关火，盖上锅盖用余温焖 20 分钟；

- Step 2 -

这时把洋葱切成丝

▲红椒切成长条备用；

- Step 3 -

鸡腿焖熟后捞出放入冰水中放凉

▲然后把放凉后的鸡腿撕成条状；

- Step 4 -

锅内放油烧热，放入姜蒜、干辣椒

小火炒香后放入鸡肉煸炒

中途淋入 1 勺生抽，半勺老抽

▲将鸡肉翻炒上色；

- Step 5 -

然后放入洋葱和红椒，炒出葱香味

最后放入芹菜，加入 1 小勺盐

▲大火翻炒至芹菜断生后就可以出锅了；

- Step 6 -

▲煮鸡腿的时间不宜过长，焖煮后放冰水中可让鸡肉更嫩滑，这个步骤千万不要省略哦 ~

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