又到了喝啤酒、撸烤串的季节了，炎炎夏日，不想出门，那就在家开足冷气、搞个烧烤趴岂不美哉！
下面我们就来盘点一下，家庭烧烤趴都能尝试来做哪些简单而又美味的菜品吧！
▼柠檬蒜味鲜虾烤串
食材：鲜虾、柠檬、大蒜粉适量、盐适量、黑胡椒适量、干香菜适量、柠檬汁
做法：
1、鲜虾去皮去头去线，柠檬切片。用竹签将虾仁和柠檬片交替串起来。撒盐、蒜粉和黑胡椒，冷藏腌15分钟以上；
2、腌好后，将串放在中等火力的烤架上烤10分钟左右，至虾仁变红。烤熟后淋上柠檬汁即可享用。
▼芦笋培根串儿
食材：芦笋、培根、蟹柳、芝士片、食盐、黑胡椒、植物油适量、水适量
做法：
1、芦笋切除部份老根，再一分为二，开水中放点盐，放入芦笋和蟹肉棒煮一分钟；
2、培根用黑胡椒腌制10分钟左右。
3、将芦笋取出过遍凉水，这样会让它的口感爽脆
4、培根也一分为二，放入芝士片，芦笋、蟹肉棒（觉得太大，也可以对半切）、卷起来，用牙签固定
5、依次做好所有的芦笋培根卷，中火烤架上烤5分钟左右，即可享用。
▼香葱腌牛肉串
食材：瘦牛肉、葱适量、蒜适量、姜适量、芝麻适量、酱油适量、黑胡椒适量、辣椒适量
做法：
1、将牛肉切2cm见方小块，所有调味料切碎混合加入牛肉中，冷藏腌制2小时以上；
2、将腌好的牛肉串放在烤架上，大火烤5到10分钟左右至熟，撒上葱花芝麻即可享用。
▼红酒秘制烤串
食材：鸡翅中、耗油、酱油、红油、孜然粉、黑胡椒、红酒、盐
做法：
1、一勺耗油、一勺酱油、一勺蜂蜜、一勺红油、一点孜然粉、一点黑胡椒、小半杯的红酒，如果喜欢吃辣可以加一点五香辣椒粉，根据自己的口味加盐调成酱汁；
2、鸡翅洗净用刀划几刀小口子，把酱汁均匀涂在鸡翅上。如果有时间腌上5个小时以上最佳。
3、放置烤架上，烤10分钟左右，即可享用。
▼芒果鸡肉串
食材：质地较硬的芒果、鸡胸肉、彩椒、红洋葱、西葫芦、大蒜、姜、蜂蜜、柠檬汁、醋、盐、黑胡椒、橄榄油
TIPS：鸡肉要用调味料腌制一夜；烤制时往蔬菜上淋一些橄榄油。
▼柠檬烤排骨
原料：排骨、大蒜、柠檬汁、精盐、沙拉、土豆
做法：
1、将排骨剁成长约8厘米的段，加柠檬汁和蒜泥拌匀，腌2~3小时。
2、腌好的排骨放入烤盘中，面面撒精盐，置于预热至175℃的烤箱中。
3、烘烤时间为1.5—2小时。待骨头能从肉中抽出时，说明肉已完全烤熟。
TIPS：烤排骨、烤土豆块和莲白沙拉分别盛于大盆内上桌。每人盘中置排骨2-3块，烤土豆数块，沙拉2-3大勺。用刀叉进餐。
▼柠檬鸡串
这款烤串看似简单，实则复杂。原料搭配色彩鲜艳、口感咸香鲜甜，是夏日极佳的冰啤酒下酒菜。
制作方法：
1.将鸡腿肉放在撒了黑胡椒和海盐的柠檬汁中腌制
2.柠檬切片，与腌好的鸡腿肉和芦笋一起用竹签串起
3.涂抹少许橄榄油，烤至微焦，撒上少许芝麻和孜然即可
▼杂菜串烧牛仔肉
食材：牛仔肉、蘑菇、番茄、青椒、洋葱、豉油、糖、黑椒粉、胡椒粉、香草、蒜盐
做法：
1.牛仔骨切粒，加调味料腌30分钟，蔬菜切件；
2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉；
3.用烧烤炉将肉串烧熟。
▼烤全虾
原料：虾、酷克100柠檬香草口味、烧烤签
做法：
1、虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用；
2、我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道，选用的是酷克100香草柠檬的口味；
3、把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用，而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右；
4、烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉；
5、烤盘上铺好锡纸，哑光的一面朝上；
6、把腌制好的虾穿好串，码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中，约10分钟左右即可出炉。
Tips：① 腌制虾的时候不是越久越好，海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能的缩短时间，避免失去新鲜。
② 虾肉比较好腌透，我感觉4个小时就可以了。腌制的时候放入冰箱冷藏。
③ 竹签如果忘记泡水，也可以使用，就是烤后可能会有部分黑掉，不影响食用。
冰西瓜、火锅配空调、烤串加啤酒可谓是夏天最不可过的美食三大金刚。让你的每个盛夏之夜都能在月夜星空下、烟火撩人中、啤酒泡沫里渐渐沉醉......
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