莲藕排骨汤是一道传统鄂菜，

在湖北有 " 无汤不成席 " 的说法，

每逢宴席压轴的必是一碗香醇鲜美的汤，

而【莲藕排骨汤】又是其中首选。

本酱在武汉读书的时候就深有感触，

武汉本地美食大多重口，

唯有这一罐汤鲜香到位、口感恰到好处，

藕的清甜、排骨的肉香，

都不敌那一口清汤，

爽——

做这莲藕排骨汤，

要的就是食材的原汁原味，

佐料不宜多，

一点盐、几片姜即可，

这时间最新的莲藕也差不多开挖了，

去菜市场挑个一两节，

跟我来学一学这道【莲藕排骨汤】吧

莲藕排骨汤

难度

★★★

功效

清热消痰、补血养颜

好好吃美食菜谱 视频※莲藕排骨汤 小程序

食材清单

· 主料 ·

排骨 | 500 克

莲藕 | 250 克

· 辅料 ·

生姜 | 10 克

盐 | 5 克

水 | 1000 毫升

烹饪步骤

步骤 1/5:

莲藕去皮切块儿，撒上少许盐腌制一会儿备用；

步骤 2/5:

500 毫升水，加姜片和排骨，大火煮开后把排骨捞出沥干水分；

步骤 3/5:

重新准备一锅清水，加入姜片、排骨，大火烧开，转小火炖煮 1 小时；

步骤 4/5:

倒入腌好的藕块儿，继续小火慢慢炖煮 1 小时，出锅前撒少许盐；（盐的量可以根据个人口味调整）

步骤 5/5:

盛出撒上葱花装饰一下，灯光拍照票圈一条龙，趁热喝鸭 ~

图文菜谱


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