炒饭里面加入酸豇豆这是什么神仙操作口感和味觉的双重升级酸甜又解腻

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食材主料:肉末 50g、酸豇豆 100g、鸡蛋 1 个、葱 1 根、米饭 300g、生抽 3g、盐 2g、糖 1g步骤

1、 酸豇豆 100g 提前浸泡去掉多余盐分,捞出切成小丁,葱 1 根洗净切葱花备用,鸡蛋 1 个打匀成蛋液。

2、 热锅冷油,倒入鸡蛋液中火炒 1 分钟,炒熟后盛起备用。

3、热锅冷油,煸香葱花,下入肉末 50g 中火炒 1 分钟,放入酸豇豆一起炒匀。4、加入米饭 300g 中火炒 3 分钟至米饭颗粒分明时,用盐 2g、糖 1g、生抽 3g 调味,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,盛出撒上葱花即可。

酸豇豆炒饭
小贴士1、炒饭的米饭也可以用隔夜饭,隔夜饭水分比较少,炒的时候容易颗粒分离。2、葱花最后撒上去,不仅可以保持色泽,也能增添香味。3、豇豆含丰富维生素 B、C 和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。


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